Wegetariański smalec z oregano

     Smalec z kiszonym ogórkiem to kultowe danie kuchni śląskiej i kuchni polskiej. To smak i zapach dzieciństwa, który nigdy się nie znudzi. Jakoś ostatnio coraz mi dalej do produktów zwierzęcych. To propozycja smalcu wegetariańskeigo ale równie aromatycznego i pysznego.

    Zrobiłam, a jakże - z fasoli. Zachwyciłam wszystkich i zachwycam zawsze ilekroć go robię. Czasem z samą cebulą a czasem z innymi dodatkami. Świetnie sprawdzają się pomidory i inne dodatki. Wiele osób "się nababrało" myśląc, że to "prawdziwy" smalec z dodatkiem ziół. Polecam dbającym o zdrowie i figurę.

Wegetariański smalec z oregano

Składniki:

• puszka białej fasoli lub duża szklanka suchej fasoli
• 2 - 3 łyżki przegotowanej wody
• 1/4 szklanki oleju roślinnego (dodałam rzepakowy)
• 1/2 lub 1 małe jabłko
• 3-4 łyżki posiekanych liści oregano
• 1 mała cebula
• kilka ziaren zielonego pieprzu
• łyżka sosu sojowego
• sól himalajska i pieprz do smaku

Jak zrobić smalec?

- jeśli używasz suchej fasoli to ją namocz, najlepiej na noc, następnie przepłucz i gotuj do miękkości

- jeśli używasz fasoli z puszki to ją przepłucz dodaj wodę i zmiksuj w blenderze na gładką masę

- na patelnię dodaj olej, pokrojone w kostkę jabłko, posiekaną cebulę oraz oregano, dodaj zielony pieprz i pod przykryciem duś około 5 min. 

- dodaj na patelnię sos sojowy, odrobinę soli i pozostaw na wolnym ogniu aż cebulka się zeszkli a jabłko będzie miękkie - około 10 min.

- dodaj składniki z patelni do zmiksowanej fasoli i delikatnie (kilka razy) zmiksuj blenderem

- powinny być widoczne dodane składniki

- dosmakuj solą i pieprzem - wg uznania

- koniecznie podawaj z kiszonym ogórkiem - wtedy wróci smak dzieciństwa

Zdrowe danie na każdą kieszeń, także studencką. Polecam również seniorom.

XXXIV Konferencja – Kongres Polityków Społecznych „Polityka Społeczna w Polsce i w Europie”

XXXIV Konferencja – Kongres Polityków Społecznych „Polityka Społeczna w Polsce i w Europie”, miała miejsce w Warszawie w dn. 13-15.06.2016 r.

Konferencja połączona z Kongresem Polityków Społecznych zgromadziła prawie 200 osób ze środowisk naukowych z Polski i z zagranicy.

Wydarzenie zostało zorganizowane przez Polskie Towarzystwo Polityki Społecznej i Komitet Nauk o Pracy i Polityce Społecznej Polskiej Akademii Nauk.

Partnerami Kongresu byli, Wyższa Szkoła Pedagogiczna im. J. Korczaka. Wśród partnerów Kongresu znaleźli się też: Mazowieckie Centrum Polityki Społecznej, Ośrodek Dialogu i Analiz THINKTANK, Forum Współpracy Empowerment i European Social Network. Patronat Honorowy nad wydarzeniem objął Minister Rodziny, Pracy i Polityki Społecznej.

Spośród gości zagranicznych wystąpił jeden z najbardziej znanych i cenionych na świecie polityków społecznych - prof. Joakim Palme, który mówił o  inwestycyjnej polityce społecznej jako nowym  paradygmacie w europejskiej polityce społecznej.  Prof. Salvatore Babones, z Australii omówił nierówności globalne świata poparte danymi statystycznymi i przykładami historycznymi. Pośród znanych ekspertów należy także wymienić Mario Raicha ze Szwajcarii oraz , Alfonso Lara Montero z Wielkiej Brytanii.

Miałam możliwość zaprezentowania swoich pilotażowych badań - Seniorzy w środowisku lokalnym -  w sesji Problemy demograficzne rodziny, którą prowadził prof. Z. Pisz z UE z Wrocławia.

W ostatnim dniu odbył się Kongres PTPS, na którym zostały wybrane nowe władze. Pamiętam rok 2000, kiedy to pałeczka prezesa została przekazana przez Panią Prof. Lucynę Frąckiewicz w godne ręce Prof. J. Auleutnera. Jako prezes sprawował władzę przez 16 lat. Wtedy w Ustroniu Wielkopolskim pojawił się młody naukowiec ze swoim wystąpieniem, który był tuż przed obroną doktoratu – Mirek Grewiński.

Szesnaście lat później pałeczka prezesa PTPS została przekazana w ręce Prof. Mirosława Grewińskiego. Oczywiście pisząc o „przekazaniu pałeczki” muszę dodać, że za każdym razem odbyło się to z zachowaniem i poszanowaniem zasad i wyborów, które zapisane są w Statucie. Można rzec: Uczeń godnie zastąpi Mistrza – idzie nowe.

Różne rzeczy mówią o Warszawie. Ją ją lubię, a najbardziej nocą kiedy miasto zasypia.

Konferencja polityków społecznych organizowana przez PTPS to zawsze doskonale przygotowane spotkanie naukowe, perfekcyjne pod każdym względem. Dla mnie oprócz uczty naukowej to także możliwość spotkania wielu naukowców, koleżanek i kolegów oraz przyjaciół, których znam i cenię od momentu jak stawiałam pierwsze kroki naukowe.

Dziękuję za możliwość uczestniczenia w tym wydarzeniu naukowym w szczególności prof. J. Auleytnerowi i prof. M. Grewińskiemu.